Les Horizons

Blanc de Blancs

Terroir

La cuvée « Les Horizons » est élaborée majoritairement à partir de nos terroirs Grand Cru et Premier Cru de la côte des blancs. Chaque année l’assemblage est composé dans des proportions découlant directement de nos dégustations, de notre sensibilité et des influences de l’année en cours. Le vin est composé principalement des terroirs du Mesnil sur Oger, d’Oger, de Vertus, de Cuis, et Etrechy, et de chardonnays du Vitryat. Cette cuvée est représentative de la diversité de nos terroirs, du profil de nos sols, et sous-sols (et donc de chacun de ses horizons).

Cépage

100% Chardonnay

Élevage

Assemblage : Récolte 2020 (26% Étréchy 1èr Cru – 8% Cuis 1èr Cru– 26% Lisse en Champagne) – Solera «Les Horizons» (40%)

Vinification en Fût : 44% vinifié en fûts de 228 litres

Vinification en Cuve : 56% du vin est vinifié en cuve sur lies fines

Tirage : Juillet 2021

Dosage : 2,5g/L

Critiques

Jeb Dunnuck

NV Les Horizons 2019 - Extra Brut - 92 POINTS Le NV Champagne Blanc De Blancs Les Horizons Extra Brut est un assemblage de chardonnay Grand Cru et Premier Cru. Il a une tonalité florale douce, avec des notes de foin et d'herbes savoureuses, et une longue finale. La bouche est juteuse avec des fruits mûrs, d'une clarté pure et il est vraiment savoureux presque gourmand. J'adore celui-ci aussi.