Rose de Vignes

Terroir

La cuvée « Les Roses de Vignes » est un rosé d’assemblage issu de nos parcelles du Mesnil sur Oger, Montigny sous Châtillon, et Lisse en Champagne. Le vin rouge est vinifié sur une sélection de raisins Meunier issu de notre vieille vigne du lieu-dit « Les Grillons » à  Montigny sous Chatillon.

Cépage

Cépage : 50% – Chardonnay – 25% Meunier – 25% Pinot Noir

Élevage

Assemblage : Récolte 2019 (100%) – Millésime non revendiqué assemblé avec 10% de Coteaux Champenois Rouge de Meunier – vendange 2015 du lieu-dit « les Grillons » de Montigny sous Châtillon et élevé pendant 36 mois en fût

Vinification en Fût : 100% vinifié en fût de 228 litres

Tirage : Juillet 2020

Dosage : 2,5g/L